Meine Lachsräucherei

Angefangen hat alles mit meinem Nachbarn, der mir seinen Räucherofen überlassen hat, als er nach Norddeutschland auswanderte. Lange habe ich mit dem Lachs gekämpft, bis er nicht mehr wie ein Landjäger, sondern eben wie geräucherter Lachs schmeckte.

Zum Spitzenprodukt aber wurde mein Lachs erst, als Nina und Mark kamen und mir von ihrer Lachsfischerei in der Bristol Bay in Alaska erzählten. Von dort aus schwimmt der Rotlachs im Frühsommer zurück in die Flüsse zum Laichen. Der Fang ist streng kontrolliert, um den Fischbestand und somit auch die Existenz der Fischer nicht zu gefährden.

Inzwischen importiere und verarbeite ich in meinem kleinen Betrieb pro Jahr über 400 Kilo Rotlachs aus der Bristol Bay und versorge eine treue Kundschaft mit meinen Produkten.

Überzeugen Sie sich selbst von der Qualität meines Lachses, und vielleicht darf ich Sie schon bald zu meiner Kundschaft zählen.

Verkauf im Dorfladen Wermatswil, im G&S-Shop in Uster,  oder per Post, grössere Mengen können geliefert werden.